Он родился на острове Санта Круз де Тенерифе в 1967 году. В 1985 году он переехал, в Мадрид, где обучался кинематографии, и фотографии, прежде чем началась его карьера ассистента режиссера в краткометражных фильмах. В 1987 году он создает свою собственную продюсерскую компанию, где работает над рекламой и снимает краткометражные фильмы.

Впервые он завоевал внимание испанской публики своей комедией «Esposados» и получил награду Academy Award в 1997 году. Впоследствии эта картина завевала 40 национальных и международных наград.

В 2002 Фреснадилло удалось завоевать престижную премию испанского кино «Goya Award» за «лучшую режиссерскую работу» в фильме «Intacto», это был его дебют в полнометражном кино.

Он находится в списке десяти лучших режиссеров этого года.